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生活知识|炸鸡粉怎么用，有炸鸡粉还要放面粉吗

小知识


炸鸡粉怎么用 一般用味好美的炸鸡调料比较多， 原料裹上以后， 炸也可以， 烤也可以
1、生鸡翅用水浸泡数小时， 期间换水数次；用盐、料酒稍腌一会；

2、裹上味好美香辣炸鸡调料
3、过蛋液；
4、过面粉；其实4、5两步只是因为儿子喜欢吃炸得脆脆的外皮， 怕麻烦的话， 完全可以省略
5、锅中倒入油， 烧至六成热时， 下鸡翅炸4-5分钟捞出；
鸡翅稍凉后， 入锅重炸2-3分钟， 这样外酥里嫩， 口感极好

6、开吃 。 可以再弄点水果什么一块吃营养更全面一些
炸鸡腿中孜然粉和炸鸡粉怎么用 色拉油
适量
料酒
少许
胡椒粉
少许
脆皮炸鸡的做法
1.将鸡翅中洗好放入大碗中， 放入料酒胡椒粉拌匀， 再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀， 让鸡翅裹上一层糊

2.将面粉放在案板上， 将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉， 裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅， 让面粉裹得更牢固一些
3.将锅中放油烧至6成热（鸡翅放入油密集的泡泡）， 将鸡翅上多余的浮粉抖掉， 然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可（可以将筷子扎入翅中， 没有血水冒出就是熟了）

烹饪技巧

如果没有炸鸡粉， 可以不放， 用干淀粉替代， 但是要加点盐， 喜欢吃辣的还可以放些辣椒粉 。

菜品特色

1、快餐店和街头小贩们炸鸡是用的都是专用的炸粉炸出的鸡肉上会有一层像鱼鳞似的脆皮， 我的方法是经过我多次试验后找到的一个我觉得比较好的方法， 可能和洋快餐的炸鸡在外表上还有一定的距离， 但是味道已经非常的好了， 并且我做出的炸鸡也有一个酥香漂亮的的外壳， 而且放置时间长也不会回软， 真正是外酥里嫩 。
炸鸡用的炸鸡粉怎么配 一般用味好美的炸鸡调料比较多， 原料裹上以后， 炸也可以， 烤也可以

1、生鸡翅用水浸泡数小时， 期间换水数次；用盐、料酒稍腌一会；

2、裹上味好美香辣炸鸡调料

3、过蛋液；

4、过面粉；其实4、5两步只是因为儿子喜欢吃炸得脆脆的外皮， 怕麻烦的话， 完全可以省略

5、锅中倒入油， 烧至六成热时， 下鸡翅炸4-5分钟捞出；
鸡翅稍凉后， 入锅重炸2-3分钟， 这样外酥里嫩， 口感极好 。

6、开吃 。 可以再弄点水果什么一块吃营养更全面一些
如何用炸鸡粉做炸鸡翅 用料：鸡翅9个、蒜1大勺、葱花1大勺、料酒1勺、黑胡椒粉1小勺、生抽2勺、蚝油 1勺、面粉3勺、淀粉3勺、盐小半勺    
蒜香炸鸡翅的做法：  
1、准备好所有食材 。
2、鸡翅两面各切两刀 。
3、加入蒜末和葱花 。
4、2勺生抽 。
【生活知识|炸鸡粉怎么用，有炸鸡粉还要放面粉吗】5、1勺蚝油 。
6、半小勺盐 。
7、1勺料酒 。
8、1勺黑胡椒粉 。

9、腌制1小时 。
10、面粉和淀粉混合均匀 。
11、鸡翅裹上干粉 。
12、油温6成热小火炸7-8分钟 。
13、捞出沥干 。
14、油温加热后复炸1分钟 。

15、炸至金黄捞出控油 。
16、外脆里嫩， 开吃 。

炸鸡粉怎么用 经验 炸鸡腿制作方法

[原料/调料]

材料：大只鸡腿 5只(约2斤)

蛋黄 2个

炸粉材料：太白粉 2杯

面粉 1杯

白胡椒粉 2小匙

盐 2小匙

泡打粉 1/2小匙

蛋黄 2个

盐 1小匙

酱油 1大匙

糖 1小匙

白胡椒粉 少许

太白粉 2大匙

[制作流程]

(1)将鸡腿腌好， 放置2小时 。

(2)将炸粉混合调好， 鸡腿放入轻轻裹一层炸粉， 再裹一层蛋液， 接着再裹一层炸粉 。 要留意裹粉的次序， 这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆 。

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