大蒜对人体有很多好处 ， 然而大蒜如果用炒或者煮的方式 ， 大蒜中的许多有效成分例如蒜素会被温度破坏掉 ， 降低大蒜的作用力 。 所以从营养学的角度建议生吃大蒜比较好 。 生吃大蒜更有利于机体吸收营养 ， 下面就来具体看看生吃大蒜的好吃和坏处吧 。
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生吃大蒜的好处和坏处
一、生吃大蒜的好吃
大蒜可以防癌 ， 对于杀菌防癌细胞这个功效 ， 大蒜可以说是最为天然的防癌物质了 。 大蒜中有一种蒜素 ， 可以在短时间内杀死各类有害菌群 ， 达到防癌杀菌的作用 。 大蒜还可以促进消化 ， 增强食欲 。 可以健全体魄 ， 增强脑力 ， 加强记忆力 。 日常生活中多吃大蒜的话 ， 感冒几率也会相对降低的 。
二、生吃大蒜的坏处
虽然大蒜的好处如此多 ， 但是还是有一定坏处的 。 例如大蒜对眼睛会有刺激性 ， 所以眼睛不好的人要少吃 。 另外胃部不好的人也要少吃大蒜 ， 同时大蒜会导致虚火旺盛 ， 因此容易上火的人不宜多吃大蒜 。
三、生吃大蒜的食用方法
大蒜要尽量生吃 ， 但不是说生吞下一个大蒜就可以的 。 大蒜中的营养一定要拍碎或者分解后才能激发出来 。 所以大蒜一定要咀嚼后才能发挥作用 ， 推荐大家制作蒜蓉 ， 在菜肴出锅的时候放些蒜蓉在上面就可以了 。
【【大蒜】生吃大蒜的好处和坏处】
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